核桃油是选取上等核桃果，经纯物理加工方法精制而成的食用油，没有化学提炼的不良副产物，充分保留了核桃的精华。核桃油加工设备厂家河南康正提示您，核桃油的存放其实很方便的，只要封好放冰箱，尽快用完一般没问题啦。如果是100%核桃油，显淡黄色的，开盖时没有任何味道的，但是放置一段时间后易有哈喇味，假的核桃油反而有核桃或者是芝麻油等其他味道。

　　人们在日常生活中，对植物油的质量鉴别非常重要哦，核桃油加工设备厂家河南康正粮油总结了以下几个方面，一起来看看吧！

　　①气味：不同品种的食用油有其独特的气味，但都无酸异味。油的气味正常与否，可以说明油料的质量、油的加工技术及保管条件等的好坏。有的消费者认为气味越香的油是好油，这是一个误区。好油具有它本身的气味，核桃油也和花生油一样，并非越香越好。

　　②色泽：一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深(香油除外)。油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。

　　③透明度：一般高品质食用油透明度好，无浑浊。如果油中水分多，或油脂发生变质，或掺了假的油脂，油质会混浊，透明度低。4．沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。

　　④从炒菜过程中来看，好油用量少，油烟比较少。